La production du mitron:

La boulangerie ne se résume pas qu'à faire des croissants, pains aux chocolat, baguettes et de la brioche.

Pourtant ce sont ces produits qui sont le plus demandés, il existe cependant des pains spéciaux ( seigle, complet, céréales ect...) et depuis quelques années sont apparus les pains dit "aromatiques", nous insérerons dans la pâte des olives, des raisins, herbes ect... .

 

En voyant cette évolution, on constate que la boulangerie ne cesse d'évoluer et au jour d'aujourd'hui un artisan qui reste dans cette optique de ne faire que des  produits de "base" sans se diversifier  et chercher à créer de nouveaux produits aura du mal à maintenir son chiffre d'affaire et à rester sur le marché.

Cependant tout ceci ne suffit pas, car il est essentiel de ne pas oublier que la qualité des produits est la clé pour faire revenir et fidéliser les clients.

 

Alors n'hésitez pas à prendre chez votre artisan boulanger une variété autre que celle que vous prenez habituellement, sortez de votre routine et faite vous plaisir.  

 

Voici quelques réalisations que j'ai mis en œuvre: